今年因为各种原因，留在乡下居住了很久。因此也吃很多不同的野菜，食物，有些是我活了30年才是第一次吃的。

今天的贵妃菜就是了！我早上的时候去了隔壁家串门，看到隔壁家的阿姨在择菜，准备中午的时候吃，然后我看到了一种不认识的菜。

我以为是野菜，其实也是很多野生的，不怎么需要打理的。，阿姨看到自家人喜欢吃，自己就又种些。闲聊之中，得知道那菜叫贵妃菜，好听又好高贵的名字，而且在五六月太阳好、雨水充沛，不用管它，这菜都长得很是（凶猛）喜人。

隔壁阿姨给了一把我奶奶。

我回去问了不少老人，有阅历的老人也把它称为“十万错”、“盗偷草”。

这两个名字还有个历史故事的，故事情节大概是这样的：古代有个惯偷，在一次偷盗中被抓到官府去。惯偷被罚打断双腿，流放到野外。然后惯偷以贵妃为药，涂到自己腿上，腿竟然好了。

不论故事真假，食用跟外涂这菜估计是有好处的。我也更喜欢它叫贵妃菜，我们老家有些菜市场也有卖，不像网上说的卖几十元一斤，老家卖6-10元一斤。

但是很多人都不认识，我也是第一次见到，第一次知道，第一次吃到。

只见奶奶带回家来，首先叫把贵妃菜摘叶子，放到菜篮子里；

然后就拿到洗菜盘处去清洗，洗两到三遍就好了；

婆婆负责煮

婆婆首先烧了开水，还打了三个鸡蛋，如果其实有肉更好，特别是猪肝瘦肉。夏季煮清淡清热青菜汤，没有比猪肝瘦肉更好的了，还可以放猪粉肠！（有点像煮枸杞叶汤）

但是今天我们这几样都没买，所以只能打鸡蛋一起煮。

水开后就把猪肝、鸡蛋、贵妃菜叶子、瘦肉倒进开水里，最好一次放，因为这几样食材里面，猪肝是最难熟的，瘦肉跟贵妃菜叶子煮太久我觉得口感欠佳。不追求口感可以一口气，闷头全倒进开水锅里。

上桌的这个菜汤色就是青青的，不要听信老人说的什么菜叶子汤寒凉啥的，其实医院里西医里是没有这个说法的。我经常喝这种蔬菜汤一喝就是好几碗！

尤其是夏天，喝这种汤水才好。又有绿叶，还有鸡蛋，还有水分，一次满足了三个条件，多好的菜肴啊！

贵妃菜叶子吃起来比枸杞叶子要软，一样也是苦中带一点回甘，汤喝下去感觉喉咙好舒服，没有冰，都觉得一阵清甜，清爽，真是解暑的好菜品。

食欲差的时候，煮点这个汤来喝，估计米饭都能多吃点。如果直到8月份都有这个菜，我觉得不单是六月，5-8整个夏季，都可以偶尔做来喝！

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